MoNa Restaurant – MoNa Residence

MoNa – L’Atelier des Saisons, propose une cuisine inspirée par le tempo des saisons, les produits du terroir et leur disponibilité.

Le Chef Tristant construit ses menus autour de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts renouvelés chaque semaine et préparés selon les arrivages du marché : légumes et fruits gorgés de soleil, herbes aromatiques et condiments, trésors du terroir soigneusement choisis. Ils s’associent aux poissons fraîchement pêchés, aux pièces sélectionnées chez le boucher, aux préparations de pâtes et aux déclinaisons des accompagnements.

Cette recherche permanente d’équilibres subtils et de plaisir au cœur de chaque assiette, repose sur une connaissance profonde de chaque produit pour décliner à travers une approche simple et précise, une palette de saveurs.

Pour vos réservations : +377 92 00 12 78

« La nature décide d’une partie de nos propositions. C’est pourquoi l’élaboration de nos plats débute bien avant nos préparations : elle naît de ce que nous offre les saisons puis le marché. Notre rôle consiste à être chaque semaine en harmonie avec cette disponibilité pour offrir les saveurs justes, au bon moment. » Chef Tristant.

Chaque visite à L’Atelier des Saisons est une réelle invitation à la découverte, dans l’écrin à l’atmosphère chaleureuse et intimiste du restaurant.